|
|
Indonesische Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 350 gram hamlappen
- 1 1/2 tl djahé
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1/2 tl laos
- 2 + 1 el ketjap manis
- peper
- 2 tl limoensap,
- 2 eetlepels arachideolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de djahé, de knoflook- en uipoeder, de laos en de peper met 2 eetlepels ketjap manis en 2 theelepels vers limoensap. Wrijf de hamlappen goed in met het mengsel en laat het vervolgens een uur of 2 marineren in de koelkast. Verhit vervolgens de olie in de wok en schroei de hamlappen aan beide zijden dicht. Zet het vuur lager en laat het vlees 10 minuten sudderen met een deksel op de pan. Zet daarna het vuur iets hoger en bak het vlees in een minuut of 20 gaar. Keer het vlees regelmatig en besprenkel het vlees met het bakvocht. Voeg vlak voor tijd eventueel nog een eetlepel ketjap manis toe. En eventueel een beetje water om te voorkomen dat het aanbakt.
|
|
|